Mestni muzej Ljubljana - Diši po Emoni

Tasting session

Diši po Emoni

Prikaz priprave in pokušina rimskih jedi s Polono Janežič, arheologinjo, ki raziskuje kulinarično dediščino.
Polona Janežič je univerzitetna diplomirana arheologinja ter organizatorica poslovanja v gostinstvu in turizmu. Po zaključku študijev je svojo karierno pot zaokrožila od terenske do muzejske arheologinje ter od pomočnice kuharja do vodje srednjeveške restavracije na Danskem, pri čemer se je nedavno vrnila v Slovenijo. Vzporedno se je ukvarjala z raziskovanjem prehrane ter kulinarične dediščine vse od prazgodovine dalje, kar je rezultiralo v veliko pridobljenih izkušnjah s področja eksperimentalne ter izkustvene arheologije ter dela z javnostjo. Je tudi ustvarjalka na socialni omrežjih, kjer skozi profil Obujeni okusi predstavlja poustvarjene in inovativne jedi, ki so osnovane na arheološki, etnološki ter kulinarični dediščini